Descrizione

Fatto con Sauvignon blanc, è un bianco elegante, incredibilmente lungo e succoso al palato, che va benissimo con pesce e frutti di mare. Il nome di questo vino viene dal vigneto dove nasce, una tenuta storica in una delle zone più alte del Penedès, famosa per le sue notti fredde e le giornate miti, un clima perfetto per la coltivazione della vite

Dettagli del prodotto

La cantina
Familia Torres
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore dorato brillante e pulito.
Profumo
Elegante, con note fruttate (frutto della passione, mela cotogna) e un delicato sentore di frutta secca che denota la delicata tostatura del rovere di invecchiamento.
Bocca
Intenso, setoso e con una forza austera.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con crostacei e frutti di mare, pesce e un po' di pollame.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Fransola, situada en una de las zonas más altas del Penedès.
Descrizione
Vigneto a Santa Maria de Miralles, a 500 metri sul livello del mare.
Dimensioni
25 ettari.
Età
Viti di circa 34 anni.
Suolo
Rosso molto intenso, con pH basico, alta capacità di ritenzione idrica e un sacco di calcare attivo. Il suo colore rossastro aiuta ad accumulare calore, evitando problemi di basse temperature.
Vinificazione
Per esaltare le qualità di questo vino (freschezza, maturità, delicatezza ed eleganza) è stato effettuato un "assemblaggio", fermentando il 50% in vasche di acciaio inox e il resto invecchiando per 6 mesi in botti. Fermentazione per due settimane in acciaio inox a 14 e 16 °C in botti.
Invecchiamento
Invecchiamento per 6 mesi in barrique nuove (50% rovere nuovo, mix di rovere americano e francese).