Descrizione

Un blend mediterraneo delle varietà Monastrell e Cabernet Sauvignon che, dopo un po' di invecchiamento in barrique nuove francesi e americane, regala aromi di frutta nera con note tostate e affumicate. Un vino elegante, con tannini dolci, maturi e golosi, che si abbina bene a quasi tutti i tipi di carne o pesce in una bella tavola. È adatto ai vegani.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ego Bodegas
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Monastrell, Cabernet sauvignon
Origine
Jumilla

Degustazione

Vista
Vino di colore rosso ciliegia intenso con sfumature violacee.
Profumo
Profumo delicato di frutta nera, con note tostate e affumicate.
Bocca
Palato strutturato, fine ed elegante, tannini dolci, maturi e golosi, complesso ed elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con bistecca alla griglia, lepre, pernice, cosciotto di capretto da latte, agnello, carni affumicate, stufati e risotti con carne, ma anche con pesci come il nasello o il salmone.

Vigna e preparazione

Raccolto
L'uva è stata vendemmiata a mano nella terza settimana di ottobre, quando era proprio matura, in cassette da 15 chili.
Vinificazione
Le uve di ogni varietà sono state fermentate e macerate con le bucce per 20-30 giorni a una temperatura di 28 °C.
Invecchiamento
È rimasto 12 mesi in barrique nuove di rovere americano e francese.