Descrizione

Questo champagne riassume bene lo spirito di Gallimard, con quel mix delicato di tradizione e innovazione. Qui, lo Chardonnay dà il meglio di sé con il dosaggio extra brut –né troppo secco, né troppo dolce –dopo l'invecchiamento in botti di rovere e il periodo in pupitres.

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Gallimard
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato, con bollicine fini.
Profumo
Aromi legnosi e vanigliati si mescolano con quelli di prugna mirabelle e frutti esotici.
Bocca
Equilibrato, fresco, rotondo e cremoso, con un tocco di liquirizia e pasticceria.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto per le feste di fine anno, come aperitivo o per accompagnare un pasto a base di pesce e carni bianche.

Vigna e preparazione

Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi in botti di rovere di 10 anni e demi-muids provenienti da Chêne des Vosges (Borgogna) e Nièvre. Invecchiamento in pupitres per almeno 36 mesi.

Recensioni degli esperti

Wine Enthusiast:

This Aube producer has profited by the extra richness of his region to produce a bone-dry wine that tastes ripe and creamy. The wine does have a tight, dry core but the surrounding creamed apple, melon and spice make a refreshing contrast.