Descrizione

Santo Stefano di Perno è di proprietà della famiglia Mascarello dal 1989. Nel 1994 hanno piantato il vitigno Dolcetto su un 25% del vigneto e hanno iniziato a produrre questo rosso tipico del Piemonte. Intenso e piacevolmente fruttato, si distingue per i suoi sentori floreali e per un passaggio in bocca secco, strutturato ed elegante. Ottimo da abbinare al cibo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Giuseppe Mascarello
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Dolcetto
Origine
Dolcetto d'Alba DOC

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino intenso.
Profumo
Intenso e piacevolmente fruttato con sentori floreali.
Bocca
Secco, corposo, amaro ed elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Ideale con carni bianche, zuppe, pasta o riso.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Vigna Santo Stefano
Descrizione
Si trova a Perno (Monforte D’Alba), a circa 300 metri di altitudine.
Dimensioni
1,7 ettari.
Età
Piantato nel 1994.
Suolo
Argilloso-sabbioso e calcareo.
Clima
Mediterraneo continentale.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione tradizionale con cappello sommerso per 6-7 giorni a temperatura controllata. Affinamento in cemento per 6-8 mesi.