Descrizione

La "X" viene da "xistos", le rocce che formano il terreno della tenuta principale dove crescono i vigneti che danno vita a questo vino. La posizione del vigneto, isolato dal resto, permette di lavorarlo in modo biologico e rispettoso del terreno e della biodiversità. Albariño facile da bere, con aromi di fiori bianchi, agrumi e frutta bianca.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Coto de Gomariz
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.8% vol.
Produzione
2.000 bottiglie
Varietà
95% Albariño, 5% Treixadura
Origine
Ribeiro

Degustazione

Vista
Colore giallo brillante e luminoso.
Profumo
Dominano gli aromi di pera, nettarina e melone, insieme a note minerali e un tocco di polpa di limone.
Bocca
Piccante e preciso all'inizio, poi corposo, al centro della bocca offre vivaci note agrumate e una succosa acidità. Chiude con note minerali e un finale rinfrescante e leggermente amaro.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Astice, aragosta, gamberi alla griglia, formaggi cremosi non troppo stagionati, pasta fresca e insalate tiepide.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca O Taboleiro
Descrizione
Vigneto piantato su terrazze (socalcos) e coltivato a cordone doppio Royat. Viticoltura secondo i principi biodinamici, senza usare prodotti chimici.
Dimensioni
1 ettaro.
Suolo
Di scisti e sabbie granitiche.
Clima
il 2023 ha avuto un marzo umido, un aprile secco e un maggio con precipitazioni temporalesche. La temperatura media è stata di 2 °C superiore al previsto. L'estate è stata calda, continuando la tendenza all'aumento delle temperature degli ultimi 60 anni, ma molto meno che nel 2022. Avere abbastanza acqua nel sottosuolo durante luglio e agosto ha aiutato le viti a finire il ciclo vegetativo circa due settimane prima del solito. È stata una stagione in cui abbiamo dovuto stare molto vicini al vigneto, controllando ogni singolo appezzamento. È un'annata che premia chi ha fatto un buon lavoro di defogliazione, togliendo le foglie per migliorare la ventilazione al momento giusto, secondo le necessità. Sono nati molti grappoli, ma la peronospora ha colpito e a maggio c'è stata la grandine, che ha ridotto la quantità prevista. Comunque, la produzione è stata un po' più alta rispetto al 2022.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 18 chili. Doveva essere fatta in modo molto più efficiente, ed è stato il personale della cantina, che conosce bene i filari, a fare una prima selezione dei grappoli sulla vite e a scegliere solo quelli migliori sul tavolo di cernita.
Vinificazione
Pressatura e selezione del mosto fiore. Svinatura statica e fermentazione a bassa temperatura con lieviti autoctoni e finitura con lieviti commerciali. Affinamento in vasca e riposo in bottiglia per almeno un mese
Imbottigliamento
In un giorno fiorito di dicembre del 2024.