Descrizione

Con una produzione limitata a poco più di 3.000 bottiglie, Coto de Gomariz fa questo bianco invecchiato con un'accurata selezione di uve che vengono solo dalla tenuta O Figueiral, che è stata ripiantata nel 1978 con varietà autoctone. Complesso e molto aromatico, si distingue al palato per la sua profondità, freschezza e piacevole mineralità

Dettagli del prodotto

La cantina
Coto de Gomariz
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Leiro.
Varietà
Treixadura, Godello, Albariño, Loureira, Lado
Origine
Ribeiro

Degustazione

Vista
Colore giallo chiaro.
Profumo
Complesso, con aromi fruttati (melone, pesca, mandarino, fico, mela cotogna), un delicato sentore floreale, note molto precise di pietra focaia, che gli conferiscono profondità, e sfumature di miele e fresche note di scorza di agrumi e buccia di pera.
Bocca
Passaggio esuberante e allo stesso tempo fresco, chiaro e con una piacevole persistenza minerale
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Aragosta alla "meunière", zuppa di pesce e frutti di mare, carne di selvaggina con o senza ripieno di frutta secca, foie gras, pesce al forno, pasta fresca delicata, carpaccio e formaggi cremosi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
O Figueiral
Descrizione
Tenuta unica situata su un dolce pendio nel Pago de As Viñas, un terreno di grande valore storico coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica e senza l'uso di sostanze tossiche.
Età
Viti ripiantate nel 1978.
Suolo
Argille in superficie e sottosuolo di scisti.
Vinificazione
Tavolo di selezione, decantazione statica e fermentazione a bassa temperatura in depositi di acciaio inox. Fermentazione finale in barrique nuove di rovere francese da 500 litri.
Invecchiamento
Affinamento di circa 10 mesi su fecce fini in botti di rovere francese da 500 litri con "bâtonnage" periodico solo per evitare riduzioni. Passa altri 12 mesi in vasca e altri 6 mesi in bottiglia.