Descrizione

Un vino tra i grandi bianchi delle Isole Canarie, fatto per mostrare al massimo il carattere varietale della Malvasia vulcanica, un'uva prefilosserica che riflette chiaramente la tradizione vinicola dell'isola di Lanzarote. A questo vino partecipano più di 300 viticoltori, con oltre 600 "microappezzamenti" di vigneto distribuiti in tutte le zone di coltivazione di Lanzarote. Con aromi floreali, agrumati e di frutta a nocciolo, è perfetto per accompagnare tutti i tipi di pesce e frutti di mare. Ha vinto la medaglia d'argento ai Decanter World Wine Awards 2025.

Dettagli del prodotto

La cantina
El Grifo
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Malvasia
Origine
Lanzarote

Degustazione

Vista
Giallo verdastro.
Profumo
Aromi floreali come il gelsomino che si trasformano in aromi fruttati di nocciolo come l'albicocca e agrumi (ananas).
Bocca
È fresco, con un'acidità perfettamente bilanciata e un finale lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con tutti i tipi di pesce e frutti di mare.

Vigna e preparazione

Descrizione
A questo vino lavorano più di 300 viticoltori, con oltre 600 "microappezzamenti" di vigneto sparsi in tutte le zone di coltivazione di Lanzarote.
Età
La Malvasia è coltivata su piede franco.
Suolo
I terreni dove ci sono i vigneti sono vulcanici, ben distinti e anche di un rosso intenso su vecchie formazioni basaltiche.
Raccolto
La vendemmia è iniziata il 21 luglio.
Vinificazione
Prima della pressatura, l'uva viene messa in celle frigorifere per 24 ore. Il mosto che si ottiene viene fatto fermentare con lieviti autoctoni che vengono dal vigneto stesso. Una volta finita la fermentazione, il vino viene tenuto a 16 °C mantenendo una leggera torbidità.