Descrizione

Chinon è una delle denominazioni più famose dell'antica provincia della Touraine, nella Loira, e da lì viene questo monovarietale di Cabernet franc che si presenta corposo e con una bella complessità aromatica in degustazione. Un vino che si presta bene all'invecchiamento, con tannini vellutati e un profumo di frutta rossa con note di muschio.

Dettagli del prodotto

La cantina
Saget La Perrière
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Cabernet franc
Origine
Chinon

Degustazione

Vista
Colore rosso granato, intenso e profondo.
Profumo
Frutti rossi con un tocco di muschio e sfumature di aromi di sottobosco.
Bocca
Il palato conferma il profumo che senti al naso. Tannini morbidi che durano a lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Dopo la vendemmia, l'uva viene completamente diraspata. Gli aromi fruttati vengono tirati fuori grazie a una macerazione prefermentativa a freddo, oltre che alla "pigeage" e al rimontaggio che si fanno regolarmente durante la fermentazione. Per mantenere il gusto dell'uva, la fermentazione malolattica avviene in un deposito di acciaio inox.