Descrizione

Come suggerisce il nome, l’Henri Giraud Blanc de Craie si distingue per la ricerca della purezza minerale del gesso (craie) che compone i terreni da cui proviene. Allontanandosi dall’opulenza ossidativa di altre cuvée delle Cantine, qui lo Chardonnay di Aÿ brilla per la sua freschezza agrumata e il retrogusto salino, in uno splendido champagne preciso e vivace.

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Henri Giraud
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido con riflessi dorati e bollicine estremamente fini e persistenti.
Profumo
Molto minerale e fresco. Note di selce, fiori bianchi, agrumi (limone) e un delicato retrogusto di brioche e frutta secca.
Bocca
Attacco verticale e vivace. Consistenza setosa, con un passaggio in bocca intenso per note saline e gessose. Finale lungo, preciso e molto rinfrescante.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Fino al 2031 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti nella Montagne de Reims (soprattutto ad Aÿ) e nella Côte des Blancs.
Suolo
Calcareo (gesso della Champagne).
Clima
Continental con influenze atlantiche.
Raccolto
Manuale.
Vinificazione
Fermentazione lenta. A differenza delle altre cuvée della cantina, questo vino punta a esaltare la purezza dello Chardonnay. Viene affinato in parte in piccoli depositi di acciaio inox e in botti di legno per conferirgli corpo senza smorzarne la freschezza.
Invecchiamento
Almeno 3 anni sui lieviti in botte prima della sboccatura.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Restrained, subtle, amazingly elegant 100% Chardonnay, with the complexity that only an aged Champagne can offer. Notes of fresh apples with marzipan notes and freshly cooked biscuits. Sublime delicacy on the palate, with as firm an architecture as roses carved in stone. The finish is impressively slow and complex. 

James Suckling:

A subtle and refined champagne with such beauty and satisfaction. Flint and apples with lemon aromas follow through to a medium body with fine bubbles, pie crust and oyster shell. Dry finish. Hints of salt. Mostly 2021 base wine with about 40% reserve wine. 30 months on the lees. 100% chardonnay. Dosage 5 g/L. Disgorged December 2024. Drink now. (James Suckling)

The Wine Advocate:

Crafted predominantly from the 2021 vintage and augmented by approximately 33% wine from a perpetual reserve established in 1995, Giraud’s NV Blanc de Craie is sourced from the villages of Aÿ and Louvois. The most recent release was disgorged in July 2024 with a dosage of five grams per liter. Aromatically, it evokes notes of lemon tart, ripe pear and anise, mingling with spring flowers. The palate is medium- to full-bodied, racy and linear, with a pillowy mousse and a long, saline finish. The wine was vinified entirely in barrels ranging from one to six years of age.