Descrizione

I vecchi vigneti di Garnacha bianca danno vita a un vino di grande concentrazione e di eccezionale finezza. Il vino matura in vasche di cemento, tranne una piccola percentuale che affina in grandi botti di rovere austriaco. Al naso si fondono aromi di frutta bianca matura e fiori bianchi con qualche tocco di legno ben integrato. È un bianco avvolgente, lungo e profondo, perfetto da abbinare al cibo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Herència Altés
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Gandesa
Varietà
100% Garnacha blanca
Origine
Terra Alta

Degustazione

Vista
Di colore paglierino, pallido e brillante.
Profumo
Aromi predominanti di frutta bianca in fiore e matura.
Bocca
Molto pulito, con una consistenza corposa e avvolgente. È corposo ma fresco, con un'acidità vivace e un finale lungo e profondo.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Tonno rosso.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Benufet.
Descrizione
La parte più alta della catena montuosa è conosciuta dagli abitanti di Batea come «benufet». Le rese sono molto basse; le coltivazioni vengono sempre curate a mano e in modo biologico, nel rispetto dell'ambiente e senza l'uso di pesticidi ed erbicidi.
Età
Vigneti piantati nel 1954.
Suolo
Argilloso-calcareo, povero di materia organica.
Vinificazione
Raffreddamento a circa 3 o 4 °C per circa 24 ore. Pressatura diretta con l'uva intera per limitare l'estrazione dei polifenoli. Decantazione statica. Fermentazione tra i 13 e i 15 °C in vasche di cemento.
Invecchiamento
"Batonnage" sulle fecce fini per circa 5 mesi per migliorare le sensazioni al palato. Il vino riposa in vasche di cemento, tranne il 15% che matura in grandi botti di rovere austriaco.