Descrizione

Con l'idea di mostrare la versione più fresca del Tempranillo nasce questo rosato affascinante e aromatico. Il suo nome, Hito, e il design della sua etichetta fanno riferimento al palo di pietra che serve per indicare la direzione o la distanza lungo i sentieri e delimitare i terreni, un cenno all'importanza della personalità di ogni terroir.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Cepa 21
Tipo di vino
Rosé
Annata
2024
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore salmone molto chiaro.
Profumo
Molto espressivo, con aromi di frutti rossi maturi che si mescolano con fiori bianchi.
Bocca
Delicato e rotondo grazie all'affinamento sui lieviti. La sua acidità intensa gli dà freschezza e vivacità, rendendolo un rosato elegante, di grande complessità e profondità, con un finale leggermente dolce che ti fa venire voglia di berne ancora.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti di pasta, insalate, stuzzichini e carne rossa.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a Castrillo de Duero, Valladolid, con esposizione a nord e sud-est.
Suolo
Calcareo, argilloso e sassoso.
Clima
Il 2024 è stato un inverno con temperature miti e abbastanza piovoso, che ha aiutato a riempire le riserve d'acqua nel terreno dei vigneti dopo anni di siccità. Anche se la primavera ha portato qualche gelata, l'estate è stata calda, favorendo la crescita delle viti. Le piogge durante la vendemmia hanno aiutato a regolare l'equilibrio dell'uva.
Vinificazione
Dopo una breve macerazione e aver tolto con la decantazione le sostanze solide che galleggiano nel mosto, il vino fa la fermentazione a bassa temperatura per circa 20 giorni. Senza malolattica.
Invecchiamento
Breve affinamento sui lieviti.