Descrizione

Questo è il vino più premiato di Vegamar, che ha vinto diversi premi nelle annate precedenti, tra cui spiccano le medaglie d'oro al Concorso Mondiale di Bruxelles e al concorso Mundus Vini. Fa anche parte della gamma Selección, con cui le Cantine presentano i suoi vini monovarietali. Giovane, con un sacco di frutta rossa e un'acidità equilibrata.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Vegamar
Tipo di vino
Rosso - Giovane
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Garnacha tintorera
Origine
Valencia

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo
Si fa notare per la sua bella complessità e l'alta intensità, con aromi di frutta rossa, ribes e composta di fragole, e un leggero sentore di rovere nuovo.
Bocca
Carnoso, pieno e ben strutturato, con tannini delicati e rotondi e acidità equilibrata.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti a base di riso e carne, salumi e carni rosse.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione dei migliori vigneti di proprietà.
Suolo
Argilloso.
Clima
Continental con un po' di influenza mediterranea.
Raccolto
Vendemmiare notturno per sfruttare la frescura ed evitare che l'uva si ossidi prima di arrivare in cantina. I grappoli vengono messi su rimorchi a tramoggia che li portano direttamente dal vigneto alle cantine
Vinificazione
L'uva viene raccolta durante tutta la notte in cantina, dove viene poi diraspata e pigiata. Per evitare che il mosto si ossidi, si usa CO2 liquida a -30 °C per raffreddare l'uva a 10 °C. Macerazione di tre giorni a 12 °C con abbondanti rimontaggi e, una volta iniziata la fermentazione utilizzando una selezione di lieviti propri, si lascia salire la temperatura a 28 °C per ottenere il colore e esaurire lo zucchero. Microossigenazione dei vini per stabilizzare il colore e successiva malolattica in serbatoi con la selezione propria della cantina di colture di batteri lattici.