Descrizione

Fatto con l'uva autoctona Carricante, Isolano è un vino con carattere e personalità. Ha un mix unico di sapori, dove la freschezza dei frutti tropicali si bilancia con delle note agrumate. Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare freschi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Donnafugata
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.1% vol.
Varietà
Carricante, Otras
Origine
Etna DOC

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Note fragranti di scorza di limone e note di frutta tropicale
(ananas) ed erbe mediterranee.
Bocca
Avvolgente, fresco ed elegante con un finale piacevole e minerale.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Consumo
Buono fino al 2031 se tenuto in buone condizioni.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare, piatti vegetariani, funghi porcini, piatti a base di pesce o carne bianca.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a 750 metri sul livello del mare.
Suolo
Terreno vulcanico con consistenza sabbiosa.
Clima
L'annata 2021 è stata caratterizzata da condizioni climatiche nella media, con un inverno freddo, una primavera mite e un'estate con buone escursioni termiche. Il ciclo vegetativo si è svolto in modo equilibrato e ha prodotto uve sane e ben mature
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano con un'attenta selezione delle uve nel vigneto. La raccolta del Carricante è stata fatta verso la fine di settembre
Vinificazione
La fermentazione è stata fatta in acciaio inox a una temperatura di 14-16 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi in serbatoi.
Imbottigliamento
Invecchiamento di 12 mesi in bottiglia.