Descrizione

Jaffelin esplora questa volta il Premier Cru di Vaillons, a Chabils. In questo mitico vigneto, lo Chardonnay ci regala note minerali, floreali e tanta freschezza sia al naso che in bocca. Un bianco fantastico da abbinare a pesce e pollame con salsa bianca.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Jaffelin
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Chablis Premier Cru Vaillons

Degustazione

Vista
Colore oro pallido.
Profumo
Fresco, minerale con note floreali e fruttate.
Bocca
Rotondo, minerale ed equilibrato. Generoso, con una buona persistenza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Si abbina bene con frutti di mare, pesce alla griglia e carne bianca in salsa.

Vigna e preparazione

Suolo
Il terreno è fatto di marna e argilla kimmeridgiana di origine giurassica.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in depositi di acciaio inox a temperatura controllata. 80% in depositi di acciaio inox, 20% in botti di rovere. Una settimana dopo si è svolta la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
10 mesi sui lieviti.