Descrizione

Appartenente alla linea di prestigioArs Collecta, questo spumante rievoca l'eredità di una tradizione iniziata oltre 470 anni fa da Jaume Codorníu. È un omaggio alle origini e al territorio ed è dedicato a chi ama e apprezza profondamente il cava. In edizione limitata con bottiglie numerate, l'assemblaggio di Jaume Codorníu Gran Reserva Brut nasce dalla rigorosa selezione dei vigneti più antichi delle Cantine, nonché delle sue uve migliori. Tutto per dare vita a un vino elegante, cremoso e, in una parola, unico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ars Collecta
Tipo di vino
Cava
Annata
2019
Alcool
11.5% vol.
Varietà
Chardonnay, Pinot noir, Xarel.lo
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro con eleganti riflessi rosati e bollicine finissime che formano una corona persistente.
Profumo
Complesso e profondo, con aromi di pesca, ribes e melone, che si fondono con le note tipiche dell'affinamento in botte, come brioche, frutta secca, miele e lievito.
Bocca
Un vino elegante e molto cremoso. Presenta una struttura imponente, una freschezza equilibrata e un finale intenso caratterizzato da grande raffinatezza.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Cru selezionati del Segrià (Chardonnay), della Conca de Barberà (Pinot nero) e del Penedès (Xarel·lo). Selezione di vecchi vigneti. Il Pinot nero proviene da zone fredde (Conca de Barberà) e lo Chardonnay da zone con clima continentale (Segrià).
Suolo
Di tipo "llicorella" per il Pinot nero; e poco profondo e calcareo per lo Chardonnay.
Clima
Una combinazione di clima mediterraneo e continentale.
Raccolto
Vendemmiatura manuale al momento ottimale di maturazione per ogni varietà.
Vinificazione
Prodotto al Celler Jaume (microcantina sperimentale). Fermentazione separata delle diverse varietà e successivo assemblaggio prima della seconda fermentazione.
Invecchiamento
Invecchiamento minimo di 40 mesi in bottiglia a contatto con i propri lieviti.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This has aromas of pears, green apples, honey and croissants. Praline, too. Round and soft, with gentle bubbles and silky pastry notes at the end. Chardonnay, pinot noir and xarel-lo. Drink now. (Claire Nesbitt)