Descrizione

Un Albariño fantastico che va benissimo con pesce, frutti di mare, cucina orientale, risotti e formaggi delicati. Fresco, vivace, ben equilibrato e potente, con fantastici aromi di agrumi e frutta bianca.

Secondo Olga Verde, enologa delle Cantine, questa bottiglia porta"la purezza dell'Atlantico allo stato naturale. La valle del Salnés mostra la sua essenza in questa annata intensa, caratterizzata da freschezza, intensità ed espressione salina, che combinata con il nostro Albariño di O Rosal presenta un'identità varietale profondamente legata al territorio".

Dettagli del prodotto

La cantina
Lagar de Fornelos
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
O Rosal e O Salnés.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo-verdastro pulito e brillante.
Profumo
Si presenta puro e profumato, con note di frutta bianca, mela e pera, fiori e agrumi tipici dell'Albariño.
Bocca
Intenso, fresco ed equilibrato, dove le note salate accompagnano un finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Antipasti, frutti di mare e pesce. Si abbina bene con formaggi delicati, cucina orientale, risotti, pasta e pollame.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fincas Silvosa y Viñadeiro.
Descrizione
Conduzione a cordone.
Dimensioni
60 ettari.
Età
Intorno ai 25 anni.
Suolo
Acidi con una consistenza franco-sabbiosa, con un sacco di scisti a O Rosal e granito decomposto a O Salnés.
Clima
Con un clima intenso atlantico, l'inverno caldo e umido ha fatto sì che i germogli spuntassero presto, a metà marzo. La primavera, piovosa e instabile, ha aiutato a far crescere le piante in modo equilibrato, anche se ha creato qualche problema durante la fioritura, con alcune perdite dovute alla pioggia. L'estate è stata mite, con piogge intermittenti durante tutto il ciclo, permettendo una maturazione graduale e completa. La vendemmia, nonostante alcune giornate piovose tipiche della zona di Rías Baixas, si è conclusa con un raccolto di ottima qualità.
Raccolto
Dopo aver controllato attentamente la maturazione di ogni singolo appezzamento, la vendemmia è iniziata il 4 settembre 2024 nella tenuta Silvosa a O Rosal e il 16 nella tenuta Viñadeiro nella valle del Salnés. In entrambe le zone, la raccolta è stata fatta a mano, con una prima selezione dei grappoli direttamente nei campi. L'uva è stata trasportata velocemente in piccole casse refrigerate alle Cantine, dove ogni acino è stato controllato dalla selezionatrice ottica, scartando quelli che non rispettavano gli standard di qualità.
Vinificazione
L'impasto viene raffreddato per essere pressato in un ambiente inerte, così non si ossida. Dopo la sboccatura, la fermentazione avviene a temperatura controllata. Grazie all'ottimo equilibrio dei mosti, hanno deciso di non fare la conversione malolattica per mantenere l'acidità naturale e vivace di questa annata. Il vino è rimasto con le sue fecce fini con periodiche follature, che gli hanno dato consistenza, volume e complessità senza perdere un briciolo della sua freschezza.