Descrizione

Rosato cileno elegante e fresco, fatto con Pinot noir e Monastrell da vigneti biologici nella valle di Curicó. Questa zona del Cile ha un sacco di differenza tra il caldo di giorno e il freddo di notte, che dà ai vini una bella acidità, proprio come Las Mulas. Vegano e con tappo a vite

Dettagli del prodotto

La cantina
Rescate & Tradición La Causa - Miguel Torres Chile
Tipo di vino
Rosé
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
Pinot noir, Monastrell
Origine
Valle de Curicó

Degustazione

Vista
Colore rosa pallido, delicato e delicato.
Profumo
Elegante e fresco, con aromi floreali e di frutti rossi freschi.
Bocca
All'inizio spicca la sua acidità che lo rende succoso, insieme a note di frutti rossi, tipo lamponi, che gli danno un bel volume e persistenza.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto come aperitivo e per accompagnare carni in salsa di pomodoro. Si abbina bene anche con alcune verdure.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti con certificazione biologica nella valle cilena di Curicó.
Clima
Il ciclo climatico dell'annata 2023 è stato caratterizzato da temperature più alte del normale in gran parte del Cile e da precipitazioni più abbondanti rispetto alla stagione precedente, anche se è considerata un'annata secca. Queste condizioni più estreme hanno portato a vini migliori del previsto, con un grado alcolico da moderato ad alto e un'acidità generale più bassa rispetto alle altre stagioni e acidità in generale più bassa rispetto alle altre stagioni.
Raccolto
Il Pinot nero è stato vendemmiato dal 13 al 17 marzo, mentre il Monastrell è stato raccolto il 27 marzo.
Vinificazione
La lavorazione include la diraspatura e la macerazione delle uve per due ore a bassa temperatura e la fermentazione alcolica con lieviti selezionati a una temperatura compresa tra 12 e 16 °C. Non c'è fermentazione malolattica né affinamento in botte. Contiene solfiti.
Imbottigliamento
Nel novembre 2023.