Descrizione

Pensato per rendere omaggio a Eusebio Santamaría, proprietario della Cantina El Fabulista, questo mix di Tempranillo e Graciano viene da tre vigneti nei paesi di Laguardia, Navaridas e Leza, che Olivier Rivière considera come un grand cru della Rioja Alavesa. Questa annata offre più corpo e complessità, senza perdere la fluidità e la finezza dei suoi tannini levigati.

Dettagli del prodotto

La cantina
Olivier Rivière
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
80% Tempranillo, 20% Graciano
Origine
Rioja

Degustazione

Profumo
Frutta rossa, frutti di bosco e note balsamiche.
Bocca
Fruttato e fresco, con un'acidità forte, diretto.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà e coltivati con metodi biologici a Laguardia, Navaridas e Leza, a 500 metri sul livello del mare.
Età
Le viti di Tempranillo hanno 30 anni.
Suolo
Con arenaria e calcare.
Clima
Continental.
Raccolto
Manuale. Se vendemmiamo solo le viti che hanno da 4 a 6 grappoli in modo naturale.
Vinificazione
100% diraspato in vasche di cemento aperte.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti da 500 litri e fusti per circa 28 mesi.
Imbottigliamento
Dopo una piccola perdita.