Descrizione

Realizzato esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da vigneti selezionati, Laura Cugini ci propone questo spumante prodotto con il metodo tradizionale, che si presenta nella sua forma più pura e genuina. Il suo lungo affinamento sui lieviti crea una spuma cremosa e fine, in cui le note agrumate e l’acidità si intrecciano con complesse sfumature di pasticceria, frutta secca e un intenso retrogusto salino.

Dettagli del prodotto

La cantina
Laura Cugini
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Franciacorta DOCG

Degustazione

Vista
Giallo paglierino brillante con delicati ed eleganti riflessi verdastri e dorati. Presenta una serie di bollicine estremamente fini, continue e che salgono lentamente, culminando in una corona persistente e delicata.
Profumo
In primo piano si sprigionano aromi di frutta bianca croccante (mela verde, pera d’acqua) e agrumi freschi (scorza di limone, pompelmo bianco), seguiti subito da note di mollica di pane, brioche appena sfornata, burro artigianale e nocciole tostate. Sullo sfondo si percepisce una sfumatura di gesso e pietra bagnata.
Bocca
Attacco nitido, diretto e di grande freschezza. Al palato spicca una spuma cremosa e perfettamente integrata che accarezza il palato. L’assenza di zuccheri esalta un’acidità agrumata, verticale ed elettrizzante che allunga il sorso. Si conclude con un finale molto secco, persistente, pulito e con un raffinato retrogusto salino e minerale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8 ºC.

Vigna e preparazione

Descrizione
Appezzamenti selezionati con altitudine e pendenza ottimali.
Suolo
Di origine calcareo-argillosa o con matrice morenica/argilloso-calcarea, ricchi di minerali e fossili marini.
Raccolto
Manuale in scatole piccole.
Vinificazione
I grappoli interi vengono sottoposti a una pigiatura pneumatica molto delicata e progressiva per estrarre solo il mosto fiore. Fermentazione a temperatura controllata in depositi di acciaio inox e seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti fini per diversi anni. Al termine, si procede alla sboccatura senza aggiungere il liquore di spedizione.