Descrizione

Un vino bianco della Borgogna con una denominazione di alta qualità e un mix di Chardonnay e Pinot bianco, una varietà sempre meno presente nei vini della zona. È agrumato, floreale e vivace, con un finale vibrante

Dettagli del prodotto

La cantina
Thibault Liger-Belair
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
80% Chardonnay, 20% Pinot blanc
Origine
Savigny-les-Beaune
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Aromi agrumati, speziati e di fiori bianchi.
Bocca
L'attacco è vivace, delicato e finisce con un finale persistente e deliziosamente piccante.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Clos du Village
Descrizione
Questo appezzamento si trova nella parte occidentale di Savigny-Lès-Beaune, nella zona chiamata "le Village". Questo posto è un po' recintato e ha un po' di vigneti con l'uva Pinot bianco (circa il 20%). L'esposizione a sud e il terreno molto bianco fanno maturare bene l'uva e la rendono super luminosa.
Suolo
Ricco di pietra calcarea.
Clima
Continental. La posizione del terreno all'uscita della Combe de Barboron fa sì che ci sia un vento fresco che arriva dalle Hautes-Côtes de Beaune e che regola naturalmente la temperatura del posto.
Raccolto
La vendemmia è manuale.
Vinificazione
Appena l'uva arriva in cantina, viene pressata per 3 ore. Fermentazione in botti di rovere francese usate.
Invecchiamento
Invecchiamento di 15 mesi in botti di rovere usate.