Descrizione

La Otea è un vigneto piantato a Villanueva de Duero più di 150 anni fa. Si tratta di viti a piede franco che sono sopravvissute alla fillossera grazie ai terreni sabbiosi su cui poggiano. Il fiume Duero uva passa a soli 300 metri di distanza, creando un microclima davvero speciale. Frutta gialla matura e sentori di pepe bianco e lieviti in un palato concentrato e sapido, con un finale leggermente salino.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cantalapiedra Viticultores
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Produzione
2.054 bottiglie
Varietà
100% Verdejo
Origine
IGP Castilla y León
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Frutta gialla matura, lieviti, pepe bianco.
Bocca
Ottima concentrazione e acidità, gustoso, con un finale leggermente salino.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Otea
Descrizione
Terreno a Villanueva de Duero a 697 metri di altitudine.
Età
Più di 150 anni.
Suolo
Sabbia silicea e terreno calcareo.
Clima
Mediterraneo-continentale.
Rendimento
1.300 chili per ettaro.
Raccolto
L'uva viene raccolta a mano in cassette da 15 kg.
Vinificazione
Una volta arrivati in cantina, i grappoli vengono pressati senza diraspato per ottenere un mosto perfettamente pulito. Il mosto viene subito messo in botti di rovere francese da 600 litri dove fermenta per 1-3 mesi, dopodiché fa la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Dopo 11 mesi di maturazione, il vino passerà da 6 a 11 mesi in più in acciaio inossidabile per affinare.
Imbottigliamento
Luglio 2023.