Descrizione

Fresco, ma cremoso e molto elegante, questo Davila M100 è un capolavoro di Adegas Valmiñor pensato per conquistare gli amanti della regione. Prodotto con le sue tre varietà principali, Albariño, Loureiro e Caíño blanco, è un vino che ti fa sognare e ti fa scoprire cosa si può ottenere unendo i bianchi galiziani al legno. Ti diamo un indizio: è qualcosa di incredibile.

Dettagli del prodotto

La cantina
Adegas Valmiñor
Tipo di vino
Bianco
Annata
2017
Alcool
12.5% vol.
Varietà
Loureiro, Caíño blanco, Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Profumo
Si distingue per il suo gusto fruttato e gli aromi tipici della varietà, oltre a sentori speziati e di frutta secca derivanti dalla fermentazione in botte.
Bocca
Ampio, con un intenso carattere minerale e una profonda cremosità.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Macerazione a freddo dell'Albariño e fermentazione in botti di rovere francese da 2.500 litri. Affinamento sui lieviti in legno per tre mesi, con «batonnage». Successivamente si procede all'assemblaggio con le altre varietà e a un secondo periodo di affinamento di 3 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.
Imbottigliamento
Dopo essere stato imbottigliato, riposa per altri 6 mesi prima di essere immesso sul mercato.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This has aromas of dried pineapple, salted yellow plums, lemon curd, cloves, praline and hazelnuts. Full-bodied, rich and flavorful with salted and dried fruit and nut character. Oily and intense. Loureiro, caiño blanco and albarino. Drink now.

Tim Atkin:

M is a lightly wooded cuvée of Loureira with 30% Caíño Blanco and 25% Albariño from the schist soils of the A Portela vineyard in O Rosal. Intense, mature and complex, it has aromas of vanilla and pine, a savoury, spicy palate and impressive underlying zip and concentration. Ageing gracefully. 2023-27