Descrizione

Uno degli ultimi vini ad entrare nel portfolio di M.Chapoutier. Viene dalla zona di Collioure, nel Roussillon francese, e il suo blend è fatto soprattutto da Grenache, con un po' di Monastrell. Al naso spiccano arom

i

di lampone e ciliegia, mentre al palato è potente e con un genuino tocco salino. Annata con un profilo più fresco rispetto alle vendemmie precedenti

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.0% vol.
Varietà
90% Garnacha, 10% Monastrell
Altri formati disponibili:
Origine
Collioure
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Aromi di ciliegia fresca, lampone e grafite.
Bocca
Fresco e con una struttura tannica potente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Terrazze di mica-scisti cambri con vista sul mare a "lieu-dit" Taillelauque.
Suolo
Scisti.
Clima
L'annata 2021 ha avuto una maturazione più tardiva, senza troppo caldo ma con poche piogge, che ha dato un vino con tannini delicati e note fruttate e minerali. L'inverno è stato mite, ma con più gelate del solito a gennaio e febbraio. L'estate non è stata così calda come negli ultimi cinque anni, senza ondate di caldo.
Raccolto
Si fa a mano la mattina presto.
Vinificazione
L'estrazione avviene tramite rimontaggi durante la prima settimana. Nelle 4 settimane successive l'enologo non interviene: l'estrazione avviene tramite infusione lenta. Gli acini non vengono diraspati e tornano nel mosto non appena finisce la fermentazione alcolica.
Invecchiamento
Invecchiamento di circa 15-18 mesi. Il 30% viene fatto in demi-muids e il 70% in tini di cemento.