Descrizione

Qualsiasi collezionista di gioielli enologici deve assolutamente aggiungere questo rosso alla propria cantina. Si tratta di uno dei vini più ambiti di Ermitage, che Michel Chapoutier ha prodotto con uve Syrah provenienti da una delle parcelle più rinomate della regione. Una combinazione vincente di sentori di grafite, note fruttate e un accenno di spezie dolci che completa il quadro. I rossi di questa annata nel Rodano si distinguono per i tannini molto avvolgenti.

La consegna di questo vino è prevista per febbraio 2028. Maggiori informazioni nelle condizioni di vendita.

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Ermitage
Certificazioni
Demeter

Degustazione

Vista
Colore rosso granato intenso con riflessi violacei.
Profumo
Intenso, con note di grafite, coulis di frutti neri, tapenade, violetta e frutti di bosco.
Bocca
Vellutato, morbido e persistente, con tannini avvolgenti.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con piatti a base di erbe provenzali o con l'agnello come protagonista.

Vigna e preparazione

Dimensioni
4 ettari.
Età
Età media di 65 anni.
Suolo
Sottofondo granitico, superficie sedimentaria.
Vinificazione
Le uve sono completamente diraspate e fermentano in vasche di cemento. Si effettua il rimestamento 1 o 2 volte al giorno. La temperatura di fermentazione non supera i 32 °C. La macerazione dura tra le 4 e le 5 settimane e si utilizza solo il mosto di testa.
Invecchiamento
Affinamento da 18 a 20 mesi in botti di rovere, di cui il 30% di primo passaggio.