Descrizione

Questo rosso è uno di quelli che ha regalato più soddisfazioni alla cantina Chapoutier. Prodotto con il Syrah, il vitigno classico dell'AOC Ermitage, è un vino eccezionale che ha ottenuto più volte i famosi 100 punti Parker. In questa annata 2025 presenta una straordinaria complessità aromatica e tannini particolarmente setosi ed eleganti. È un vino con un potenziale di invecchiamento promettente.

La consegna di questo vino è prevista per febbraio 2028. Maggiori informazioni nelle condizioni.

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Ermitage
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore nero intenso con riflessi violacei.
Profumo
Aromi di frutta nera, note floreali (violette e peonie), sentori affumicati e spezie.
Bocca
Avvolgente e profondo, con tannini fini e levigati. Nel finale si percepiscono note di pepe tostato e frutti neri.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto situato in cima alla collina dell'Hermitage, attorno a un eremo (da cui il nome). Dal 1991 è certificato biodinamico.
Età
Molte di queste sono prefilossiche e hanno 120 anni.
Suolo
Graniti molto poveri.
Vinificazione
Diraspato. Fermentazione in vasche di cemento. Questa fermentazione dura circa 4 settimane, durante le quali la temperatura non supera i 30 °C. Per produrre questo vino si utilizza esclusivamente mosto fiore.
Invecchiamento
Il 20% delle botti utilizzate è nuovo, un altro 20% è stato usato una sola volta, il 30% è stato usato due volte e il resto è stato usato più volte.