Descrizione

L'origine del vigneto è nelle zone intorno a Tournon: Mauves, Saint-Jean de Muzols e Lemps. Il "vino di Mauves" era molto famoso nel secolo scorso, persino sulla tavola degli zar. In questa annata 2022, il Syrah è ben strutturato e ha un equilibrio piuttosto fresco

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Saint-Joseph
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Fragrante, con aromi minerali (grafite) insieme a note di ribes, violetta e spezie.
Bocca
Vellutato, fresco e gustoso, con note intense di frutta nera e un delicato sentore affumicato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Pesce con salse forti, selvaggina piccola, agnello, filetto di manzo al pepe rosso, prosciutto iberico, formaggi dolci e formaggi di capra.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Diraspato completamente. Fermentazione lenta in piccoli serbatoi di cemento. Il processo è lungo e dura più di un mese.
Invecchiamento
100% in barrique nuove o leggermente usate di rovere, da 12 a 14 mesi.