Descrizione

Les Granits è una delle cuvée di provenienza vitata più prestigiose di Chapoutier a Saint-Joseph. Ottenuto da vigneti che crescono su terreni granitici e vinificato secondo i principi biodinamici della maison Chapoutier, unisce profondità, purezza aromatica e un’eccezionale capacità di invecchiamento. Un bianco di grande prestigio destinato sia ai collezionisti che agli appassionati alla ricerca dell'espressione più minerale e raffinata di Saint-Joseph.

La consegna di questo vino è prevista per febbraio 2028. Maggiori informazioni nelle condizioni di vendita.

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Marsanne
Origine
Saint-Joseph
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore oro brillante.
Profumo
Minerale, con note floreali di caprifoglio e giglio, oltre a sentori di tabasco e miele.
Bocca
Ben equilibrato e di grande armonia.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Proviene dai pendii granitici situati principalmente a sud del comune di Tournon-sur-Rhône, sui caratteristici graniti noti come «granito di Tournon». Questi terreni poveri e ben drenati conferiscono al vino un intenso carattere minerale, tensione e capacità di invecchiamento. I vigneti sono coltivati su pendii ripidi con esposizione prevalentemente a sud e sud-est.
Raccolto
La vendemmia viene effettuata a mano. Le uve vengono selezionate con cura direttamente in vigna per garantire la massima qualità.
Vinificazione
Pigiatura dei grappoli interi; uso moderato di anidride solforosa. Sgrossatura leggera. Fermentazione con lieviti indigeni, prevalentemente in botti da 500 litri (demi-muids), grandi botti (85%, di cui il 10% nuove) e in depositi di acciaio inox (15%).
Invecchiamento
Affinamento previsto sulle fecce totali per 11 mesi con alcuni Bâtonnage.