Descrizione

La linea più esclusiva di Señorío de Rubiós porta il nome del socio fondatore, Manuel d'Amaro. Un vero e proprio omaggio in bottiglia alla figura del viticoltore, figura chiave nella regione di Condado de Tea e custode dei vitigni autoctoni, come l'Albariño che compone questo bianco complesso, con volume e consistenza cremosa grazie al suo affinamento sui lieviti

Dettagli del prodotto

La cantina
Señorío de Rubiós
Tipo di vino
Bianco
Annata
2017
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Contea di Tea
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Di colore giallo dorato intenso.
Profumo
Intenso, con note di frutta matura e sentori di pasticceria tipici dell'affinamento sui lieviti.
Bocca
Grasso, corposo e con un retrogusto lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uva che viene da un unico appezzamento situato nel Condado de Tea.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Diraspato e pressato l'uva. Svinato il mosto ottenuto e lasciato fermentare a 16 °C per 15-20 giorni. Successivo travaso con i propri lieviti fini con cui rimane per 5 mesi, con rimestamenti con azoto affinché questi rimangano in sospensione nel vino. Trascorso questo tempo, viene nuovamente travasato per separarlo dai lieviti.
Imbottigliamento
È stato fatto dopo che il vino ha finito di essere filtrato e stabilizzato a freddo.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Señorío de Rubiós are red wine specialists who make some impressive whites too. This is a well-judged, bottle-aged Albariño that’s deliberately released late, showing some colour development, citrus, toast and wet stone flavours and enough acidity and minerality to drive the finish. 2023-25.