Descrizione

Siamo di fronte a un vino di nuova generazione e dall'espressione seducente, un rosso d'autore che ringiovanisce le Cantine che lo producono grazie alla sua proposta innovativa. Le uve di questo sorprendente Rioja provengono da viti vecchie a bassa produzione. Uno dei vini più personali di questa famosa cantina.

Dettagli del prodotto

La cantina
Marqués de Cáceres
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Profonda, quasi opaca.
Profumo
Aromi complessi di frutta nera e spezie delicate come il pepe rosa. Note di vaniglia su un fondo di rovere fine e ben tostato.
Bocca
Gustoso, ampio, dove i tannini maturi si fondono con un frutto ricco e denso. Lungo, complesso ed elegante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni arrosto, soprattutto con maialino da latte, capretto arrosto, filetti di manzo e maiale iberico. Si abbina benissimo a piatti a base di foie gras, selvaggina e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti che si trovano in 5 appezzamenti scelti della Rioja Alta (comuni di Cenicero e San Vicente de la Sonsierra) e della Rioja Alavesa (comune di Lanciego), a un'altitudine tra i 400 e i 700 metri.
Età
Tra i 65 e i 90 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Con un clima influenzato sia dall'Atlantico che dal Mediterraneo, queste condizioni permettono una buona ritenzione idrica in inverno e un moderato stress della vite in estate, ottimizzando la maturazione e l'integrazione dei polifenoli.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
La fermentazione alcolica dura dai 10 ai 12 giorni e si fa in piccoli serbatoi di acciaio inox con lieviti autoctoni a una temperatura massima di 28 °C. Si fanno rimontaggi per dare più intensità all'aroma, al colore e ai tannini. Fermentazione malolattica in barrique nuove di rovere francese a tostatura media. Una volta finito questo processo, il vino viene travasato nelle barrique.
Invecchiamento
Affinamento di 15 mesi in barrique nuove di rovere francese spaccato.