Descrizione

La cantina Monasterio de Corias, che guida la rinascita vinicola di Cangas, dice che questo vino è "la massima espressione della viticoltura" nella zona. Un field blend conosciuto localmente come "mezcla canguesa", composto principalmente da Albarín negro, Carrasquín e Verdejo negro, con un piccolo apporto di Mencía, provenienti da una selezione di vigneti quasi centenari. Un vino fresco, cremoso e altamente gastronomico da scoprire e da assaporare in questo angolo del nord

Dettagli del prodotto

La cantina
Monasterio de Corias
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Produzione
1.500 bottiglie
Varietà
Albarín negro, Carrasquín, Verdejo negro, Mencía
Origine
Cangas

Degustazione

Vista
Rubino brillante.
Profumo
Note di frutti rossi, liquirizia nera e caramello mou.
Bocca
È rinfrescante, equilibrato e cremoso, con un delicato retrogusto di cacao e tartufo nero.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di piccoli vigneti molto vecchi piantati su terrazze con pendenze fino al 30%, con un'ottima esposizione al sole e a oltre 400 metri di altitudine. Viticoltura manuale, seguendo le pratiche ancestrali usate nella valle del Narcea da secoli, basate su potature corte, lavorazione del terreno con animali e concimazione biologica.
Età
Quasi 100 anni.
Suolo
Pizarrosi.
Clima
il 2022 ha portato una primavera mite e umida, seguita da un'estate tosta con qualche pioggia instabile all'inizio di settembre che ha fatto pensare a una vendemmia anticipata.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 kg.
Vinificazione
Selezione dei grappoli sul tavolo, diraspato senza pigiatura e macerazione dell'uva prima dell'inizio della fermentazione di tutte le varietà insieme. È stata fatta una microvinificazione in un serbatoio da 1.500 kg, che ha fermentato spontaneamente con i lieviti del vigneto per 21 giorni a 23 °C, con due pigiature al giorno.
Invecchiamento
9 mesi in barrique nuove.