Dettagli del prodotto

La cantina
Viña Montes
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Cabernet sauvignon
Origine
Valle de Colchagua

Degustazione

Vista
Colore rosso intenso.
Profumo
Ricordi di ciliegia, fragola e salsapariglia. Ci sono anche note di scatola di sigari, pepe nero e crema di cassis.
Bocca
Equilibrato, ben strutturato e con tannini morbidi, con un finale vivace e pieno di gusto.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Carne rossa, ragù alla bolognese e costolette di agnello.

Vigna e preparazione

Suolo
Ciottoli e argilla rossa.
Vinificazione
Selezione manuale dei grappoli e diraspatura. Macerazione in vasca per 5 giorni. Fermentazione tra i 7 e i 10 giorni con lieviti selezionati. Fermentazione malolattica in depositi di acciaio inox e cemento per 20 giorni.
Invecchiamento
Invecchia per 12 mesi in botti di rovere francese.