Descrizione

Solo i vini più pregiati prodotti da Viña Montes possono far parte della gamma Alpha. Questo, poi, ha anche la M, che sta per le Cantine, che lo rendono ancora più esclusivo. È fatto principalmente con Cabernet sauvignon e un po' di Cabernet franc, Merlot e Petit verdot, e si fa notare per il suo profumo di frutti rossi maturi e per il suo gusto pieno.

Dettagli del prodotto

La cantina
Viña Montes
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
80% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc, 5% Merlot, 5% Petit verdot
Origine
Valle de Colchagua

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia.
Profumo
Molto elegante, con note di frutti rossi maturi come lamponi e fragole. Noce moscata, frutta secca tostata, tabacco e una delicata nota di liquore.
Bocca
Equilibrato, con tannini delicati, grande volume e molto persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Petto d'anatra, costolette di agnello o maiale, pasta al pesto, agnello tikka masala e pollo con salsa ai funghi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Situati nel cuore della Valle di Colchagua.
Suolo
Di origine granitica, con argilla e materie prime.
Vinificazione
I grappoli vengono scelti a mano prima della diraspatura. L'uva resta in macerazione per 5 giorni a 9 °C. Fermentazione con lieviti selezionati per 10 giorni a 28 °C. Decantazione statica prima del travaso in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere francese.