Descrizione

Mullineux è la cantina sudafricana che ci ha lasciato tanti bei ricordi. Provare questo bianco da vecchi vitigni sarà uno di questi. Un mix di varietà locali e straniere, tra cui troviamo il classico Chenin blanc o le francesi Clairette blanche o Viognier. L'interessante mix di terreni su cui crescono le viti ci regala un vino interessante pieno di note floreali e minerali, con aromi di pietra e spezie, oltre a un palato strutturato ed equilibrato

Dettagli del prodotto

La cantina
Mullineux & Leeu Family Wines
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.6% vol.
Varietà
62% Chenin blanc, 10% Clairette blanche, 9% Viognier, 7% Grenache blanc, 6% Semillon gris, 6% Verdelho
Origine
Swartland

Degustazione

Profumo
Ha un profumo interessante di fiori di pesco bianco, pera forelle e un pizzico di pepe bianco.
Bocca
Al palato è ampio e strutturato, con un'acidità vivace e note di nettarina e pompelmo giallo, oltre a un tocco di spezie aromatiche.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Consumo
Nei primi tre anni dopo l'imbottigliamento, è consigliabile decantare il vino prima di servirlo. In condizioni ottimali può essere conservato fino a 5 anni.

Vigna e preparazione

Descrizione
8 appezzamenti coltivati in modo sostenibile a Kasteelberg e Paardeberg.
Età
Fino a 67 anni.
Suolo
Scisto a Kasteelberg e granito a Paardeberg. Il Chenin blanc viene da un vigneto con terreni ferrosi.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Man mano che ogni appezzamento veniva raccolto, l'uva veniva raffreddata in celle frigorifere. L'uva veniva pigiata intera e il mosto veniva lasciato riposare durante la notte. Veniva aggiunto un minimo di SO2 e non veniva fatto nessun altro additivo. Il vino è stato messo nelle botti per la fermentazione con lieviti autoctoni, un processo che è durato circa 9 settimane. È stato lasciato riposare senza aggiunta di solforosa sui propri lieviti fino alla primavera. Durante questo periodo è stata completata la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
11 mesi in botti di rovere francese da 500 litri di terzo-quinto anno e in un foudre nuovo da 2000 litri. Lasciamo riposare il mix per 30 giorni e imbottigliamo appena prima della vendemmia successiva.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Perfumed aromas of white peaches, lily and beeswax. Medium-bodied with oily texture. Rather supple with very good concentration. Mineral with an almost saline character. Pure, transparent and crystal clear. From vines that are up to 70 years old. 62% chenin blanc, 10% clairette blanche, 9% viognier, 7% grenache blanc, 6% verdelho and 6% semillon. Drink or hold.

The Wine Advocate:

Composed of a blend of 62% Chenin Blanc, 10% Clairette Blanche, 9% Viognier, 7% Grenache Blanc, 6% Sémillon and 6% Verdelho, the 2021 Old Vine White is bright, fresh and focused with succulent stonefruit aromas that sway with a brilliant floral essence and sweet citrus tone. Medium to full-bodied, the mouthfeel is textural and refined with a delightful crunchy minerality and exuberance that displays power and finesse. There is a lovely flutter of oak spice across the long and subtly spiced finish. Just over 25,000 bottles were filled after resting for 11 months in third and fifth use French oak.