Descrizione

Complesso e con carattere. È così che si presenta questo Pinot Noir al 100% proveniente da Les Renardes, Grand Cru situato nel punto più alto delle pendici orientali della Montagne de Corton. I suoi terreni sassosi contribuiscono in parte alla sua personalità ricca e succosa, con alcuni aromi animali che strizzano l'occhio al significato del suo nome, che in italiano significa "le volpi

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Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Nicolas Potel
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Corton

Degustazione

Vista
Di un colore rosso vellutato.
Profumo
Ricco di frutta rossa fresca (soprattutto ciliegie, more, ribes e mirtilli), note dolci di vaniglia e rovere tostato insieme a qualche sentore animale.
Bocca
rosso con un attacco franco e generoso, con note di ciliegia rossa e fragola, ampio al palato con tannini presenti ma setosi. Delicatamente legnoso, ricco, potente ed equilibrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Les Renardes.
Descrizione
Vigneto situati su un pendio nella località di Aloxe-Corton, esposti a sud-est/sud-ovest, a un'altitudine compresa tra 250 e 330 metri sul livello del mare
Dimensioni
14 ettari.
Suolo
Originario del Giurassico, rossastro e sassoso in alcune zone e in altre marrone, calcareo e ricco di marna.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Selezione manuale delle uve appena arrivate in cantina per poi diraspare. Macerazione a freddo per 5-6 giorni a una temperatura tra 8 e 10 °C. Macerazione prefermentativa, fermentazione alcolica con lieviti autoctoni con due follature e rimontaggi ogni giorno.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere da 228 litri per 15 mesi (circa il 35% delle botti sono nuove).
Imbottigliamento
Si fa dopo una filtrazione delicata del vino.