Descrizione

Un bianco con un sacco di carattere. È così che la maison descrive questo vino che viene dal vigneto di Mersault, uno dei terroir della Borgogna dove lo Chardonnay dà il meglio di sé grazie alle condizioni perfette per la sua coltivazione. Complesso, elegante, persistente e con un tocco legnoso presente ma ben integrato.

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Nicolas Potel
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Meursault

Degustazione

Vista
Colore oro chiaro, pulito e brillante.
Profumo
Leggermente legnoso con aromi di mandorle tostate e pralinato.
Bocca
Bianco franco ed elegante, con un tocco di legno molto delicato. Si presenta ben equilibrato, molto armonioso, con sentori di nocciola, brioche calda, mandorla tostata, pralinato e uva molto matura. Lungo e complesso
Temperatura di servizio
Le cantine consigliano di gustarlo a una temperatura di 12-14 °C.
Abbinamento
Perfetto con il pesce; frutti di mare alla griglia in salsa, soprattutto gamberoni, astice o aragosta; foie gras; salmone affumicato; sfoglia di lumache; vitello; carni di pollame e formaggi di vacca o Comté.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto nel villaggio di Meursault, proprio nel cuore della Côte de Beaune.
Suolo
Argilloso-calcareo con alcune zone di ghiaia.
Raccolto
Selezione e raccolta manuale.
Vinificazione
Nuova selezione delle uve in cantina. Pressatura delicata per tirare fuori i mosti migliori. Leggera sfecciatura per togliere i sedimenti grossolani ed evitare così eventuali sapori sgradevoli durante la fermentazione. Fermentazione in botti da 228 litri (il 30% nuove) con regolazione naturale della temperatura senza superare i 13-15 °C
Invecchiamento
Invecchiamento in quelle botti di rovere per circa 9 mesi.