Descrizione

Questo manzanilla nasce dalla collaborazione tra Niepoort e Barbadillo. Si distingue per la sua cremosità e persistenza, grazie a un invecchiamento di quattro anni. Si fa notare per i suoi aromi di mandorla, agrumi e camomilla, oltre che per il suo corpo pieno, con tanto carattere, salino e minerale

Dettagli del prodotto

La cantina
Tipo di vino
Manzanilla
Alcool
15.0% vol.
Produzione
1.500 bottiglie
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Degustazione

Profumo
Profilo fine e intenso, con sfumature tipiche dell'invecchiamento biologico. Spiccano, tra gli altri, gli aromi di mandorla tostata, scorza di agrumi e camomilla.
Bocca
Leggero e super morbido al palato. Si fa notare per la sua persistenza e cremosità.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto per accompagnare tutti i tipi di prodotti ittici, specialmente i frutti di mare e il pesce fritto. È perfetto per l'aperitivo ed è l'accompagnamento tradizionale delle tipiche tapas andaluse.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nella zona di Jerez Superior.
Suolo
Albariza.
Clima
Mediterraneo oceanico.
Invecchiamento
Sistema di criaderas e soleras. Invecchiamento di 4 anni Con velo de flor.
Imbottigliamento
Gennaio 2025.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Aromas of salt, seaweed, kelp and dried lemon. Honeysuckle, too. Full body with lots of salt and mineral character, as well as pine needles, smoke and flint. Umami finish. A joint production from Portugal’s Dirk Niepoort and Barbadillo. Blend of different barrels and three years old. Drink now.

The Wine Advocate:

This is a new wine born from a collaboration with Barbadillo from Sanlúcar. The NV Manzanilla Solera Niepoort is from the Trinidad solera and has marked biological notes, intense and tasty. It's a blending exercise (like in Port), mixing younger and older wines, and it has some citrus notes, a sign of youth, freshness and elegance. It's subtle and has great finesse. It should be bottled in autumn 2024. They expect a first release of 800 bottles.