Descrizione

Il nome di questo vino viene dal vecchio modo di chiamare il vigneto da cui viene. Mandolás è uno dei vigneti di Oremus, una cantina ungherese che fa parte di Tempos Vega Sicilia dal 1993. Il vigneto è coltivato con uve Furmint, il principale componente dei vini dolci di Tokaji. Ecco perché Mandolás è così particolare, essendo un bianco secco. L'annata 2022 è stata calda e secca, dopo diversi anni freddi, e si distingue per la raffinatezza dei suoi aromi floreali e freschi, una vivace acidità e una struttura arrotondata dal lungo invecchiamento.

Vino consigliato per ascoltare il nostro episodio del podcast "Sala de Cata" conAndrás Bacsó (direttore tecnico delle Cantine).

Dettagli del prodotto

La cantina
Oremus
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Furmint
Origine
Tokaj-Hegyalja

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Da gustare subito e fino al 2032 circa, se conservato in condizioni ottimali, cioè a una temperatura tra i 12 e i 14 °C e con un'umidità relativa del 60%, come dicono quelli delle Cantine.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Mandolás
Descrizione
Vigneti scelti di vecchi cloni di Furmint (che vengono dal vigneto Petrács, che ha più di 50 anni) a un'altitudine tra i 150 e i 300 metri sul livello del mare. La densità di coltivazione è di 5.660 piante per ettaro.
Dimensioni
35 ettari.
Età
Vite con un'età media di 23 anni.
Clima
Il ciclo della vigna per questa annata 2022 è stato caratterizzato da un inverno in cui la maggior parte delle piogge è caduta tra la fine di novembre e dicembre, mentre gennaio e febbraio sono stati secchi e miti, senza freddo estremo. Durante la primavera, le temperature sono state basse, con notti fresche fino a metà aprile, il che ha leggermente ritardato il germogliamento fino al 22 aprile. Maggio è stato un mese secco e caldo, che ha riattivato la rapida crescita delle viti e all'inizio di giugno la fioritura si è conclusa rapidamente. L'estate è stata la seconda più calda degli ultimi anni e le piante hanno risentito della mancanza d'acqua fino alle piogge giuste all'inizio di agosto, che hanno permesso una maturazione rapida e perfetta.
Rendimento
6.600 chili per ettaro (38,4 ettolitri per ettaro).
Raccolto
La vendemmia a Mandolás è stata fatta dal 25 agosto all'8 settembre, con un tempo abbastanza stabile, prima che arrivassero le piogge della seconda settimana di settembre. I grappoli sono stati raccolti a mano con una prima selezione direttamente nei vigneti.
Vinificazione
Dopo una leggera pressatura, la fermentazione alcolica è avvenuta per l'80% in depositi di acciaio inox e per il 20% in barrique nuove di rovere ungherese.
Invecchiamento
Il 70% del vino è rimasto in botti di rovere ungherese per i primi tre mesi, con rimestamento settimanale dei lieviti ("Bâtonnage"), e per i tre mesi successivi in completa tranquillità. Il 30% del vino è stato affinato in acciaio inossidabile.
Imbottigliamento
Nel febbraio 2023.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Fruity and balsamic on the nose, with notes of flowers and lime. Elegant and rounded, with a mineral finish.