Descrizione

Paco Mulero fa questo vino rosso a Jumilla, dove ha iniziato il suo progetto. È un vino che si fa sentire in bocca con tannini dolci e un finale lungo e speziato con un tocco di legno. Si abbina alla grande con un sacco di piatti, soprattutto quelli a base di carne. Adatto ai vegani

Dettagli del prodotto

La cantina
Paco Mulero
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Jumilla

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso.
Profumo
Vino rosso di grande espressività e concentrazione, con predominio di aromi di frutta matura.
Bocca
Si distingue per il suo equilibrio e il finale lungo e speziato con note di legno francese che lo ha affinato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con risotti, stufati, legumi, funghi, brasati, salumi, maiale, arrosti, formaggi freschi e stagionati, carni bianche e rosse in salsa, alla griglia o alla piastra.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti biologici di Monastrell a bassa resa situati a Jumilla.
Suolo
Terreno molto povero e calcareo, con scarsa produzione.
Clima
Clima continentale con tanto sole.
Vinificazione
Fermentazione e macerazione in depositi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica e un lungo periodo in legno, è rimasto in depositi di acciaio inox fino all'imbottigliamento.
Invecchiamento
Invecchiamento da 8 a 14 mesi in botti di rovere francese.