Descrizione

Questo vino rosso è fatto con le varietà Syrah e Cabernet Sauvignon, scelte a mano sia nel vigneto che in cantina, e ha una lavorazione e un invecchiamento super attenti. Un mix che dà sfumature aromatiche che ricordano i frutti rossi e il cioccolato, insieme a un gusto avvolgente, equilibrato ed elegante con tannini dolci

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago de Cirsus
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.0% vol.
Varietà
Syrah, Cabernet sauvignon
Origine
Finca Bolandín

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia di media-alta intensità.
Profumo
Aromi di frutti rossi, mirtilli, more e cioccolato.
Bocca
Strutturato, elegante, equilibrato, con tannini dolci ben integrati e una vivace acidità; sentori di ciliegia, balsamici, noci e spezie dolci. Avvolgente, ricco e morbido, con buoni tannini.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con arrosti di carne rossa e selvaggina, pollame e formaggi leggermente stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Bolandín
Descrizione
Vigneti di proprietà situati nella località navarra di Ablitas, a circa 350 metri sul livello del mare.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 chili per appezzamenti e varietà. Il Syrah è stato raccolto la prima settimana di ottobre. Il Cabernet Sauvignon alla fine di ottobre
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo a una temperatura di 5 °C per 72 ore. Fermentazione in tini di rovere francese.
Invecchiamento
Affinamento per 14 mesi in barrique nuove di rovere francese.