Descrizione

Rosso che viene solo dal vigneto con lo stesso nome, con viti di più di 80 anni. È un vino speciale, per chi ci sa il gusto, che va alla grande con formaggi stagionati, salumi, carne e arrosti. Lunghissimo, complesso, con tannini maturi e delicati e con tanta vita

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Hermanos Sastre
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Produzione
12.000 bottiglie
Varietà
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso e bello con sfumature violacee.
Profumo
Aromi complessi e persistenti che mettono in risalto la maturità dell'uva con note di frutti rossi in liquore, noce moscata, finocchio, violetta e con un buon connubio con il legno (vaniglia, cocco, cannella).
Bocca
Gustoso, con una buona struttura e corpo, tannini vivaci, ampio e molto lungo, che promette una lunga vita.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Carni rosse alla griglia, stufati, arrosti, selvaggina, anatra, formaggi stagionati, prosciutto iberico di acini d'uva.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago de Santa Cruz
Descrizione
Vigneto situati nel comune di La Horra, nella provincia di Burgos, sulle pendici del fiume Duero, a 814 metri sul livello del mare.
Età
80 anni.
Suolo
Arcillo-calcareo.
Clima
Mediterraneo con un po' di influenza continentale.
Raccolto
Coltivazione artigianale, senza fertilizzanti minerali, erbicidi e insetticidi.
Vinificazione
Fatto alla vecchia maniera in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi in barrique nuove di rovere americano. Vengono effettuati quattro travasi.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

One of a pair of wines sold under the Pago de Santa Cruz label, this Cosecha bottling is entirely aged in new American oak. Sourced from seven different sub-parcels within an 80-year-old parcel, it's concentrated, perfumed and sweetly wooded, with flavours of Asian spices,  tangerine and blackberry, textured tannins and a plush, satisfying finish. 2025-32