Descrizione

Questa creazione di Pago de Tharsys è fatta in modo naturale, senza aggiungere solfiti durante la vinificazione. È un bianco fatto con l'uva autoctona Merseguera, che ha un gusto intenso fruttato, puro e facile da bere. È perfetto con piatti di riso ai frutti di mare e pesci come il rombo o la sogliola

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago de Tharsys
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Merseguera
Origine
Utiel - Requena
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo limone con riflessi verdi. Ha una lacrima sottile. Il suo aspetto è limpido. È un vino naturale non filtrato e, con il passare del tempo, può diventare leggermente torbido e assumere un colore più aranciato.
Profumo
Ci sono aromi intensi di fiori bianchi e agrumi come limone e pompelmo. Dopo averlo agitato, si sentono note di uva, pere e un tocco delicato di melone. Si sentono anche lievi sentori di marzapane
Bocca
Secco, corposo ed equilibrato. Dà una sensazione di grande freschezza, una consistenza setosa e sapori intensi. Il retrogusto è persistente e lascia un piacevole ricordo di radice di liquirizia, frutta verde e uva.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con verdure al forno, tortini e quiche, crocchette, insalate miste, stufati di verdure e piatti di pasta con sughi dal gusto deciso.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Casa del Sancho.
Descrizione
I vigneti sono a più di 700 metri sul livello del mare. Si coltivano seguendo le regole della viticoltura biologica.
Dimensioni
1,2 ettari.
Età
Vigneti piantati nel 1975.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Continental con un tocco mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Non si usano solfiti in nessuna fase della preparazione, quindi si fanno controlli super accurati sulla qualità e l'igiene.
Invecchiamento
Affinamento con i propri lieviti per 3 mesi in anfore di terracotta da 500 litri.
Imbottigliamento
Non è filtrato, così mantiene tutto il suo gusto e la sua struttura tipica.