Descrizione

Vintae si lancia in una nuova avventura con Pandemonium, il progetto che vuole far conoscere i vini spumanti della Rioja. Con questo bianco di bianchi, in particolare di Viura, ci offre un vino cremoso, elegante e pieno di note balsamiche e di pasticceria. Un vino perfetto per chi cerca qualcosa di unico e diverso da tutto il resto.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pandemonium
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Viura
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Giallo paglierino con riflessi verdognoli che mostrano il suo carattere giovane, nonostante il lungo invecchiamento. Nel calice forma abbondanti rosari di bollicine di grande persistenza.
Profumo
Con aromi schietti e freschi, ha profumi di fiori bianchi e note agrumate con sfumature balsamiche. Si sentono note di panetteria e crema, che vengono dal contatto con i lieviti durante la sua lunga maturazione in bottiglia. Al naso è molto complesso e profondo, oltre che arioso e fresco.
Bocca
Si fa notare per la sua acidità e finezza. Ha una freschezza naturale che si integra con delicatezza nelle microbolle di anidride carbonica e crea una quarta dimensione durante tutto il suo percorso. Si distingue per il suo equilibrio e il suo carattere avvolgente, pieno di sensazioni cremose. Al palato è molto persistente ed estremamente complesso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti in quota nella zona dell'Alto Najerilla. Sono situati in una zona al limite della coltivazione della vite, su pendii tra i 700 e i 900 metri di altitudine, fino a raggiungere i boschi di querce della sierra. Si pratica una coltivazione sostenibile.
Suolo
Ferrosi argillosi.
Clima
Clima freddo continentale con un po' di influenza dell'Atlantico.
Raccolto
Vendemmiare a mano il 7 settembre 2020, quando l'uva ha raggiunto i 10,5 gradi.
Vinificazione
Metodo tradizionale
Invecchiamento
Invecchiamento in pupitres per 41 mesi.
Imbottigliamento
Impressione fatta a marzo 2021 e sboccatura a luglio 2024. Dosaggio di 5 grammi per litro.