Descrizione

Con Pandemonium, Vintae vuole dare una svolta al mondo degli spumanti con un vino fatto nella terra dei rossi, come la Rioja. E ci riesce alla grande. Un vino pieno di finezza ed equilibrio, con una freschezza incredibile, tipica dei vigneti di alta quota da cui proviene, nell'Alto Najerilla, nel cuore della Sierra de la Demanda. Un'occasione perfetta per avventurarsi nell'ignoto e apprezzare qualcosa di davvero esclusivo e diverso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pandemonium
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Di colore chiaro, ha dei riflessi grigiastri sul bordo.
Profumo
Ha note cremose e di pasticceria, con un tocco di erbe aromatiche. Si sentono anche delle leggere sfumature di frutti rossi tipici della varietà. È un profumo intenso e super complesso che cambia sempre nel calice. La lunga fase di fermentazione gli ha dato una grande complessità.
Bocca
Si fa notare per la sua armonia e simpatia, sempre con la freschezza tipica delle montagne dell'Alto Najerilla. Le bollicine di anidride carbonica si fondono perfettamente con la dolcezza della varietà. Il lungo periodo di pupitres dà finezza e crea bollicine più avvolgenti e piacevoli, con sensazioni tattili molto armoniose durante tutto il percorso. Equilibrio perfetto tra freschezza ed eleganza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti in quota nella zona dell'Alto Najerilla. Sono situati in una zona al limite della coltivazione della vite, su pendii tra i 700 e i 900 metri di altitudine, fino a raggiungere i boschi di querce della sierra. Si pratica una coltivazione sostenibile.
Suolo
Ferrosi argillosi.
Clima
Clima freddo continentale con un po' di influenza dall'Atlantico.
Raccolto
Vendemmiare a mano il 9 settembre 2020, quando l'uva ha raggiunto i 10,5 gradi.
Vinificazione
Metodo tradizionale.
Invecchiamento
Invecchiamento in pupitres per 41 mesi.
Imbottigliamento
Impressione fatta a marzo 2021 e sboccatura a luglio 2024. Dosaggio di 5 grammi per litro.