Paul Clüver Seven Flags Pinot Noir 2021

Questo vino è la massima espressione del terroir di Elgin, un gioiello sudafricano nato nel cuore della Riserva della Biosfera di Kogelberg. All’insegna del motto «vino e biodiversità», la famiglia Clüver ha reso questo rosso un vero e proprio ambasciatore della viticoltura sostenibile e responsabile in Sudafrica. Questo monovarietale di Pinot nero proviene da una rigorosa selezione di vigneti che, dopo una fermentazione in botte, matura per 12 mesi sui lieviti in rovere francese. Il risultato è un vino di un'eleganza e una finezza commoventi, che si distingue per il suo profilo fluido e una complessità aromatica in cui predominano i frutti rossi freschi accompagnati da delicate note floreali e tocchi speziati.