Descrizione

La Penitencia è uno dei vini del momento. Produzione piccolissima e premiato con ben 98 punti Parker nelle annate precedenti. Aromi molto fragranti e tipicamente legati al territorio. All’inizio può sembrare un po’ timido al naso, ma basta lasciarlo riposare un po’ nel calice perché riveli la sua affascinante personalità atlantica.

Dettagli del prodotto

La cantina
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
Mencía, Alicante bouschet, Merenzao
Origine
Vino de España

Degustazione

Profumo
Spiccano le note di oliva nera che provengono dai terreni argillosi.
Bocca
Fresco e molto piacevole, ricco dei sapori tipici del Mencía.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Frutti di mare.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto coltivato in alberello con una densità di 1500 viti per ettaro. Situato a 250 metri sul livello del mare.
Età
80 anni.
Suolo
Pizarrosos.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in botti di rovere senza controllo della temperatura, con il 100% dei racimi.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese di 7 anni.