Nuits-Saint-Georges
Ecologico
Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2023
100% Pinot noir
Questo vino non è più disponibile
Descrizione
Stappare un Nuits-Saint-Georges di Philippe Pacalet significa immergersi in una Borgogna autentica, senza filtri né artifici. Nipote del mitico Marcel Lapierre, Pacalet non cerca la perfezione tecnica, ma l’espressione più fedele del terroir. Questo Pinot Noir sprigiona un profumo di frutti di bosco e melograno, accompagnato da delicate note iodate e ferrosi. Al palato è fluido, con tannini delicati e un elegante tocco salino sul finale. Un must.
Dettagli del prodotto
La cantina
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Nuits-Saint-Georges
Certificazioni
Degustazione
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Vigna e preparazione
Età
45 anni.
Suolo
Di argilla, calcare e ciottoli.
Vinificazione
Macerazione carbonica a grappolo intero. Fermentazione spontanea.
Invecchiamento
Affinamento di 16 mesi, senza travasi né solfiti.
La cantina
Bourgogne
Superficie totale del vigneto
10 ha.
Philippe Pacalet è un enologo esperto in microbiologia che ha preso da suo zio Marcel Lapierre, un vero punto di riferimento a Morgon, la filosofia del minimo intervento nella vigna.
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