Ecologico
Philippe Pacalet Vosne-Romanée 2022
Descrizione
Assaggiare un Vosne-Romanée di Philippe Pacalet significa immergersi nell'espressione più autentica della mitica Côte de Nuits. Il vino nasce da viti di 60 anni coltivate con profondo rispetto per il terreno e il suo equilibrio naturale. Questo elegante Pinot Noir sprigiona un profumo inebriante di bacche rosse selvatiche e violette. Al palato si presenta fluido e armonioso, con quella profondità e delicatezza così caratteristiche della cantina.
Dettagli del prodotto
Degustazione
Recensioni degli esperti
Pacalet's village Vosne is a delight, with a lovely, forward blackberry fruit expression with hints of violets and earth. The texture is firmly tannic but supple enough to suggest that it will drink well reasonably young and a finish that lingers luminously. The grape sources have evolved a bit – he now cites Au-dessus de la Rivière at the base of the slope and le Barreaux and La Combe Brûlée at the top. The grapes are mainly fermented as whole clusters without sulphur until bottling, and the wine ages two winters in cask, primarily used.
Philippe Pacalet è un enologo esperto in microbiologia che ha preso da suo zio Marcel Lapierre, un vero punto di riferimento a Morgon, la filosofia del minimo intervento nella vigna.
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