Descrizione

Questo Verdejo è fatto con uve raccolte di notte per evitare che si ossidino e per mantenere tutto il potenziale aromatico della varietà. Una volta in cantina, il mosto resta sui propri lieviti per circa 2 mesi per ottenere un vino super aromatico, fresco e allo stesso tempo complesso, con un gusto ampio ed elegante.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pinna Fidelis
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino verdastro, pulito, brillante e glicerico.
Profumo
Profumo intenso, con note di frutta esotica, agrumi, fiori bianchi e un leggero sentore di erba fresca.
Bocca
Ampio, fresco, equilibrato. Note di finocchio e mela.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti che si trovano nella zona D.O. Rueda.
Clima
Continental, con inverni super freddi ed estati super calde e con grandi sbalzi di temperatura.
Raccolto
Vendemmiare manuale notturno.
Vinificazione
L'uva viene sottoposta a criomacerazione per tirare fuori tutto il suo potenziale aromatico. Il mosto che si ottiene viene chiarificato e fermentato a bassa temperatura. Una volta finita la fermentazione, il vino resta sui lieviti fini per circa due mesi per ottenere un vino super aromatico, fresco e complesso, con un gusto ampio ed elegante.
Imbottigliamento
Chiarificazione prima dell'imbottigliato.