Descrizione

Con il suo fantastico colore fragola, brillante e glicerico, Pinna Fidelis ci stupisce con il suo rosato fatto in botte, in quantità limitata. È un vino fatto in poche botti bordolesi, separate dagli altri vini per l'occasione. Si fa notare per la sua buona acidità e il suo carattere rotondo e complesso, senza perdere la freschezza tipica dei buoni rosati.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pinna Fidelis
Tipo di vino
Rosé
Annata
2024
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tinta del País
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Rosso fragola, pulito, brillante e glicerico.
Profumo
Aroma intenso, frutta matura, note di legno e leggermente tostato.
Bocca
Buona acidità, forte ma piacevole, rotondo e complesso.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Consumo
Si consiglia di lasciarlo riposare un po' nel calice per far sì che il vino si apra e raggiunga tutto il suo potenziale e la sua complessità.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti nella zona di Peñafiel, vicino al punto dove i fiumi Dueros e Duratón si incontrano.
Età
Più di 30 anni.
Clima
Continental, con inverni super freddi ed estati super calde e con grandi sbalzi di temperatura.
Raccolto
Raccolta manuale con selezione dei grappoli al momento giusto di maturazione.
Vinificazione
Dopo aver vendemmiato e messo in fermentazione l'uva, il mosto ha macerato a freddo con le bucce per circa 12 ore. Il mosto ottenuto da questa sanguinatura è stato messo in barrique nuove di rovere francese, dove ha fatto la fermentazione alcolica, e poi è rimasto nelle stesse barrique.
Invecchiamento
Rimane in barrique nuove di rovere francese da 4 a 10 mesi (a seconda dell'annata). Lì resta a contatto con i lieviti, facendo il battonage (con il rimestamento dei lieviti) e riempiendo le barrique ogni tanto.
Imbottigliamento
Con un chiarimento prima.