Descrizione

Con l'idea di mostrare il lato più fresco del Tempranillo nasce questo rosato affascinante e profumato. Il suo nome, Hito, e il nuovo design dell'etichetta richiamano il cippo di pietra che serve a indicare la direzione o la distanza lungo i sentieri e a delimitare i terreni, un cenno all'importanza della personalità di ogni terroir.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Cepa 21
Tipo di vino
Rosé
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Di un colore salmone molto chiaro.
Profumo
Molto espressivo, con aromi di frutti rossi freschi (lampone e ciliegia) che si fondono con note floreali bianche.
Bocca
Delicato, fresco ed espressivo, ma allo stesso tempo vivace e armonioso; la sua acidità intensa gli conferisce vivacità, l'attacco è delicato ed equilibrato e la consistenza risulta morbida e avvolgente, per concludersi con un finale persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
È perfetto con i primi piatti, le insalate, gli stuzzichini e le carni rosse.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a Castrillo de Duero, nella provincia di Valladolid, con esposizione a nord e a sud-est.
Suolo
Calcareo, argilloso e sassoso.
Clima
L'annata 2025 è stata caratterizzata da un inverno e una primavera con piogge abbondanti, che hanno permesso alla vite di accumulare le riserve necessarie per affrontare le alte temperature estive. Grazie all'ampio sbalzo termico tra il giorno e la notte, la maturazione è potuta avvenire in modo lento e ottimale. Alla fine, la vendemmia si è rivelata di ottima qualità, con uve sane e perfettamente equilibrate.
Raccolto
Vendemmia precoce.
Vinificazione
Pigiatura delicata delle uve per ottenere un mosto che conservi tutta la sua freschezza e il suo aroma. Fermentazione alcolica a bassa temperatura, per preservare gli aromi tipici della varietà. Successivi travasi e chiarificazioni per ottenere un vino espressivo e dal gusto delicato. Senza fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Breve affinamento sui lieviti.